Tengo esta extraña relación de amor y odio con yogurt. ¿Conoces a esa persona que siempre extrañas y siempre quieres ver, pero cuando estás juntos, te enferma? El yogur es así para mí. Amo desesperadamente, desesperadamente, peligrosamente yogurt pero, desafortunadamente, me pone el estómago al revés. Soy intolerante a la lactosa y el yogurt (y otros productos lácteos) comienza una revolución dentro de mí.
Imagine cómo me siento cuando me paro frente a la casa de yogur en Sagada.
La casa de yogur en Sagada
Es como una casa de pecado para mí. Sé que el yogur es malo para mí, pero en las tres veces que he estado en Sagada, siempre me encontré entrando en este restaurante sin pretensiones para una taza (o un tazón) de esta bondad láctea, aunque sabía cómo haría Mis tripas giran como una vieja y clínica lavadora. Muy bien, demasiada información.
Mi primera vez en la casa de yogurt fue bastante breve. Fue hace mucho más de tres años. Estábamos esperando el resto del grupo cerca de sales y pimienta cuando, por pura impaciencia, decidimos optar por una corta caminata. Encontré la bonita fachada de un restaurante, que tenía sus puertas cerradas pero colgaba un pequeño letrero abierto. Su gran señalización amarilla fue la primera en llamar mi atención. (El amarillo es mi color favorito). Entré en el restaurante y compré una porción pecaminosa de su yogur casero insignia con conservas de fresa, servida en una taza de espuma de poliestireno cubierta con una hoja de papel de aluminio. Empecé a cavar incluso antes de poder dejar el mostrador.
Fachada de la casa de yogur en Sagada
Si bien no había nada espectacular sobre el yogur, sabía bastante bien. Era agrio con un toque de dulzura. Su consistencia fue perfecta, suficiente para resaltar su sabor agrio, pero no durante mucho tiempo, ya que se derrite en la boca de inmediato. (Todavía elijo su contraparte congelada a la que todos estamos acostumbrados aquí en la ciudad, pero el yogurt congelado sería demasiado en frío Sagada). El jarabe de fresa era dulce, como se esperaba, y complementó la base de lácteos agrios. Sentí que había demasiado jarabe en mi taza que hizo que mi taza entera fuera demasiado saturada para mi gusto. (De hecho, me gustó más el yogur casero que se vendió en la tienda frente a la entrada a la cueva de sumaGuing porque no tenía el factor Umay, pero creo que esa tienda ya no lo sirve. Lástima).
La última vez que fui a la casa de yogurt, estaba con amigos. Como siempre, el lugar estaba lleno incluso después de haber abierto el segundo nivel del edificio a los clientes. Tenía muchas ganas de probar su carbonara porque recordaba cómo mis amigos se entusiasmaban al respecto, pero, desafortunadamente, no estaba disponible esa vez. De hecho, muchos de lo que estaba en su menú no estaba disponible esa noche. La camarera que nos entretuvo explicó que era porque había demasiado clientes, por lo que los platos eran un poco limitados. Pero recomendó algo que estaba fuera del menú: carne de cerdo asada, si recuerdo el nombre correctamente. Y eso es exactamente lo que pedimos.
Cerdo asado
Mis amigos CES, Celine y Dane en la casa de yogurt en Sagada. ¿Ves cómo numerosos clientes había en el fondo?
Fue genial, por decir lo menos. La carne de cerdo estaba perfectamente cocinada, no hay parte sangrienta o quemada. La carne era tierna y fácil de cortar. No había mucha grasa tampoco. Se bañaba en salsa, pero era dulce y realmente encantador. La porción también fue lo suficientemente grande para una y media personas. La ensalada de vegetales en el costado también era fenomenal. El pepino estaba fresco e hizo un buen sonido crujiente cuando tomé un bocado. Me encantó todo en mi plato esa cena.
Si hay algo que la casa de yogur todavía tiene un gran espacio para mejorar, es el servicio. Si bien entiendo que muchos restaurantes caseros en Sagada tardan tanto en preparar comida, la espera siempre es prácticamente dolorosa en la casa de yogurt.
Primero, porque se necesitan prácticamente 40 minutos a una hora para preparar su comida, lo que no me importa, para ser honesto.
En segundo lugar, porque realmente no hay mucho que hacer, ver o deleitarse en el lugar que podría ayudar a pasar el tiempo mucho más agradablemente.
Tercero, debido a que el lugar siempre está lleno, por lo tanto, me vuelvo desagradable cuando veo a otros clientes de pie junto a la puerta buscando una mesa totalmente libre o esperando que se desocupe (o tal vez solo soy yo).
Y también, los camareros siempre parecen tener una gran prisa, lo que podría deberse a que hay muy numerosos clientes.
Por último y muchos de manera importante, porque el personal no era tan cálido como el ambiente del lugar. Había cenado en la casa de yogurt en cinco ocasiones diferentes en los tres viajes a Sagada que hice y ni una vez había visto a ninguno de los miembros del personal hacer un gesto amistoso o incluso sonreír al menos. Tal vez solo soy yo, pero no se sienten tan cálidos y acogedores como el personal de los otros lugares populares de comida en Sagada.
Aún así, la comida es excelente. La comida aquí siempre me hace querer visitar el restaurante pero, como mi relación de amor y odio, wiEl yogur en sí mismo, mi sentimiento hacia el lugar cuando estoy allí puede volverse agrio.
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