, un chef japonés Wagyu, un destilador de malta único estadounidense, así como un director de Bangkok Four Seasons, caminan hacia un bar …
Parece una broma, ¿no?
Bueno, es cuando solo el bar no es cierto, te das cuenta de la semana extraña e interesante que hemos tenido.
Con Christina satisfaciendo el chef Wagyu Extraordinaire Hisato Hamada, el almuerzo con el director de comunicaciones, así como las relaciones públicas, Daniel Schacter de The Four Seasons Bangkok recientemente inaugurado, así como los dos nos ponemos al día con el destilador principal, la licuadora y el socio de Westward Whiskey Whiskey Whiskey En Portland o, Miles Munroe, se siente como si la aguja, por último, comenzara a regresar al centro.
Y esto es solo la mitad.
Esperamos que se deleite en esta edición regular.
Saludos – Jim y Christina xx
Esta mañana, Christina está en la estrella de Pyrmont con el famoso Wagyu Masterchef Hisato Hamada. Hisato está justo aquí para ver demasiado el desarrollo de su nuevo restaurante Wagyu Mashi no Mashi, lo que implica “comer mucho más y más” japonés.
Increíblemente, humilde, Hisato le dice a Christina sobre cómo nunca tuvo realmente ningún tipo de tasa de interés en cocinar o en Wagyu para el caso. Su experiencia está en la industria del cine, sin embargo, encontró su tipo de comida hace una década.
Todos sus restaurantes, incluidos Wagyumafia en Tokio, las granjas de carne Wagyu de Wagyu de Camampion que crean algunas de las mejores carne del mundo. Todos los Wagyu Hisato servirán en Mashi No Mashi Sydney vendrán de un solo productor en Japón.
Después de su entrevista, que podrás ver aquí pronto, Christina sirvió a algunos de los Gyoza de Hisato. Estos son Wagyu Gyoza y Christina informaron con confianza que rápidamente son la mejor gyoza de carne que ha probado.
Mirando hacia el futuro cuando Mashi no Mashi abre en Pyrmont en el próximo mes más o menos.
Esta noche, justo después de su visita al cabello con Stevie English, Christina y yo estoy fuera por un par de bebidas en Balmain. Siempre nos gusta sacar su nuevo cabello, así como esta noche, estamos en el Lodge Bar, un excelente bar de cócteles dirigido por la esfera de energía y el mixólogo Hemant Samtani.
Las bebidas son gruesas y rápidas, así como el medio ambiente esta noche es divertido y animado, exactamente como debería estar en una gran área como esta.
Después de algunas bebidas mucho más mixtas de las que estábamos planeando, nos dirigimos a nuestros planes de cena en Cantina Bar justo en la calle.
Todos estamos llenos de ginebra del albergue, por lo que no nos volvemos locos con la comida; Solo una hamburguesa de pechuga, así como Jalapeño Poppers … ¡así como una margarita, por supuesto!
La imagen de mí era el concepto de Christina por cierto.
Hoy estoy volando solo mientras Christina se encarga de una compañía de romance de cabello en otros lugares. Estoy en el almuerzo con la excepcional Jane Corbett-Jones en Totti’s en la ciudad. Su pan hinchado firme sigue siendo impresionante, así como el crudo Prosciutto que sirven aquí es excelente.
Estamos aquí con una mezcla de personas interesantes del mercado de medios de viajes gracias al director de comunicaciones y relaciones públicas en el recientemente inaugurado Four Seasons Hotel Bangkok en el río Chao Phraya Daniel Schacter.
Este nuevo Four Seasons acaba de sacar el área superior en Tailandia para los 50 mejores bares de Asia 2022 con su barra social BKK. BKK Social es también #10 en toda Asia, además de ganar el Premio Art of Hospitality de Michter 2022.
A medida que el almuerzo termina (¡han sido alrededor de las tres, así como una media hora de alimentación sólida!) Sale el postre de sándwiches de helado. También podemos examinar nuestras bolsas de regalos con las que Dan nos ha regalado. El interior es un cóctel premezclado del BKK Social Club, así como aún mejor, la oportunidad de quedarse en Four Seasons Bangkok la próxima vez que estemos en Bangkok.
Christina y yo estoy echando un vistazo a un viaje a Europa en agosto, ¡así que ahora hay una razón para una parada en una de nuestras ciudades de financiación preferidas en el camino!
Esta mañana, Christina está en el primer evento de Priceline que se ejecuta porque 2019. Cada seis meses, Priceline ejecuta un tipo de seminario pequeño para los medios de comunicación, así como los de la industria del cabello y los cosméticos, donde las figuras populares hablan sobre dónde Priceline — Y el mercado en su conjunto, se mueve.
También hay 50 marcas aquí para mostrar sus nuevos productos, así como aún mejor, Christina puede volver a conectarse con buenos amigos y colegas que no ha visto durante más de tres años gracias a la pandemia.
Puedes ver mucho más sobre lo que Christina obtuvo tanto como aquí en su feed de Instagram de Romance Romance.
Hoy, estamos de vuelta en la ciudad para almorzar con algunos buenos amigos, así como otros escritores de viajes digitales, en Paula Morgan específica de Sydney Professional, así como a Marianne Rogerson de mamá en movimiento, en Cabana Bar en Martin Place.
Es una área bastante excelente para el almuerzo, a dos pisos sobre la calle, así como con vistas al centro MLC.
La comida y las bebidas aquí en Cabana son bastante sensatas y bien hechas. Mi hamburguesa con quesoR es sorprendentemente bueno, aunque termino con un poco de envidia de comida al ver algunas otras mesas con sus órdenes de Schnitzel.
Los tacos de barramundi de Christina son significativos y deliciosos (aunque ha comprado sabiamente un lado de cuñas de papa con crema agria y salsa de chile que nos llevan de regreso a principios de la década de 2000.
Sin embargo, después del almuerzo, antes de que todos vayamos por caminos separados, algunos de nosotros elegimos inspeccionar un bar del que todos hemos estado hablando durante el almuerzo, ¡no de que no estuviéramos contentos en Cabana Bar!
Pero Sky Bar en Shell Home en Margaret Street, cerca de Wynyard, está en una liga más.
El diseño aquí es tan hermoso, una mezcla de salón, art deco y tropical contemporáneo, y como su nombre lo indica, las vistas son igual de buenas.
Casi vistas de 360º en toda la ciudad aportan tanta luz a este bar en la azotea algo no descubierto. Este es un patio de recreo de Instagram, pero afortunadamente todavía está claramente fuera de numerosos de sus radares. Hasta el punto en que los costos de las bebidas aquí son bastante sensibles y realmente bien hechos.
Creo que un nuevo preferido para nosotros: además hay una gran área de fumar a la que podría ir con un cigarro en algún momento pronto.
Nuestra próxima parada esta noche es para la casa de Doss en las rocas. Sin embargo, hemos tratado de encontrar aquí antes de que terminara siendo seguido por un bar Martini en el camino.
Esto es precisamente lo que debería ser un bar clandestino subterráneo en las rocas: estilo vintage, pisos de madera desnudos, paredes de arenisca sometidas, techos bajos y puertas pequeñas. Es como pasar con un portal de tiempo aquí. Es excelente.
Pero estamos aquí por mucho más que solo la decoración: nuestro viejo amigo Miles Munroe está de vuelta en la ciudad.
Miles es el destilador principal, la licuadora principal y socio de Westward Whisky, un solo destilador de malta en Portland Oregon. Satisfechamos millas hace años, donde hicimos una entrevista inusual con él. Es excelente ver a Miles una vez más y descubrir mucho más sobre esta malta única distinta.
Debido a que la destilería hacia el oeste, así como numerosos de su personal, incluidos millas y su creador Thomas Mooney, proviene de la elaboración de la cerveza, el whisky se hace utilizando la levadura de cerveceros en lugar de la levadura destiladora de rutina. La diferencia que esto hace es extraordinaria.
Lo más probable es que no haya un ejemplo mucho mejor de esto que en el lanzamiento restringido de Westward, la malta belga de Ardennes, que se hace con levadura de cerveza belga. Modificaciones totalmente su perfil de sabor.
Nuestra última parada para la noche es mejor en la costa entre dos de los íconos más reconocibles de Sydney, si no todo el país, la casa de la ópera y el puente del puerto de Sydney.
Estamos cenando aquí en Ploó, con una gran cena en uno de los lugares más increíbles de Sydney en Campbells Cove en entre la hilera de la reconocida patrimonio destacado almacenes de arenisca que cuidan a las vistas de un millón de dólares.
Halloumi a la parrilla, cigarros de cordero de cocción lenta, pulpo con taramasalata, papas asadas y pato cocinado dos veces
Ploó implica “un viaje” en griego. Además de este restaurante, sus menús, así como su chef Peter Conistis, quien fue pionero en la cocina griega en Australia, definitivamente te lleva en un viaje al sur del Egeo.
Los mariscos aquí están, por supuesto, delicioso. El pulpo y Taramasalata son delicados y están completamente diseñados como cabría esperar de un menú influenciado por las islas de Santorini y Creta. Sin embargo, las papas asadas, así como el pato cocinado dos veces con su membrillo escalfado, así como Dittany, también son genuinos destacados.
Y en cuanto a las sardinas con Labne y el huevas de salmón, es una comida que nos lleva directamente de regreso a Grecia, ¡e incluso me hace esconderme detrás de mis cubiertos!
Si está buscando una ubicación extremadamente especial para una comida encantadora, una cena de eventos o una reunión para el hogar, Ploó es una opción increíble.
Esta es una de esas partes de la ciudad que, por alguna razón, comúnmente se pasa por alto a pesar de que tiene vistas tan excepcionales, está tan cerca de lo que sea, así como es casa de uno de los mejores lugares para cenar en la ciudad.
Esperamos que se haya encantado en esta edición regular.
Saludos – Jim y Christina xx