Dubai Food Tour by Bicycle | Explorando el viejo Dubai a través de paladares y pedales
Dubai y yo, tenemos una relación de entrada y falta. Mi intento tumultuoso de tres años de quedarse (o dejar) la ciudad que no hizo nada más que amarme era agotador pero ciertamente estimulante. Debido a esto, conocer a alguien nacido y criado en Dubai es algo sorprendente para mí.
Foto de Krista CC por 2.0
Otros artículos que puedes leer:
La guía completa de las cosas que hacer en Dubai
7 Lugares no convencionales para visitar en Dubai, EAU
7 cosas románticas que hacer en Dubai, EAU para Honeymooners
Las cinco razones principales por las que deberías ver a Dubai, EAU
Deep Dive Dubai: desafíe a sí mismo la piscina más profunda del mundo
“Nunca te olvidaré”, le dije a Lara mientras avanzamos en bicicleta a lado de Jumeirah Road. Mi asombro no podría estar oculto de mi cara mientras hablaba de vivir en la ciudad con toda su familia, sin ningún plan de mudarse a otro país.
Lo que la hace quedarse, pregunté. “Porque no hay razón para que me vaya”.
“¿Ni siquiera el clima cálido?” Probé un poco más. “No”, respondió, y sonrió la sonrisa más simple y gratificada que he visto en la cara de alguien.
Tabla de contenido
Primera parada: Barra de jugo de mezcla
Segunda parada: sal
Tercera parada: Seaview Resto
4ª parada: Turath al-Mandi
Primera parada: Barra de jugo de mezcla
Era un fastidio, por decir lo menos, haber perdido una parada debido a circunstancias imprevistas, pero fue muy atento al grupo ordenar una bebida extra para que aún pueda probar lo que tenían.
La primera parada de la gira fue Blends Juice Bar, una tienda de bocadillos cerca del Parque Umm Suqeim. Obtuve el “clásico árabe”: algo me decía que tiene que haber fechas en esta mezcla en alguna parte, y vaya que estaba en lo correcto. Bueno, ¿qué mejor manera de comenzar una gira de comida de Dubai que al poner el foco en su fruta muy querida, ¿verdad?
Mira, en los pocos años que había estado viviendo en Dubai, nunca me han gustado las citas. Sin embargo, esta bebida fue un cambio de juego. Mezclados con almendras, leche y yogurt bajo en grasa, la cita definitivamente se abrió camino para mí. Tenía la cantidad correcta de dulzura que el azúcar adicional ya no era necesario.
Segunda parada: sal
Procedimos a la segunda parada de la gira. Situado a lo largo de las costas arenosas de Kite Beach, “Salt” causó un gran revuelo, particularmente en las redes sociales este año con el lanzamiento del misterioso hashtag #Findsalt. El concepto fue una creación de dos emiratíes que buscaban una nueva experiencia gastronómica en Dubai.
De la cuenta de Facebook de Salt Kite Beach
En esta parada, nos sirvieron el “gancho”: los controles deslizantes de carne Wagyu hechos con la incorporación de queso derretido, jalapeños y lechuga, todos se meten en suaves bollos de mantequilla.
De la cuenta de Facebook de Salt Kite Beach
Algunos burps después, avanzamos al siguiente destino.
Mientras pedaleamos a otro restaurante, nos detuvimos por un tiempo para involucrarnos en la cercana comunidad de pescadores de Dubai. La vista era completamente surrealista; Los imponentes edificios de New Dubai sirven como antecedentes industriales de los pintorescos barcos de pesca de la ciudad vieja.
Foto de Fredrik Öhlander en Unsplash
Al otro lado de las aguas, los pescadores atracaron sus botes, señalando un final del día de la cosecha. A lo largo de los caminos, unos pocos muchachos descansaban en medio de una multitud denets mientras veían a un compañero coser una nueva red de un carrete de hilo verde. En la tierra seca opuesta, los invitados se sentaron al aire libre en un restaurante situado justo en el medio del concurrido puerto. Nuestro próximo destino, tal vez?
Tercera parada: Seaview Resto
Con vistas al muelle de Jumeirah, el restaurante Seaview Seafood cuenta no solo de su bonita vista del puerto, sino también de su captura fresca que se sirve diariamente a sus invitados. Al entrar en el restaurante, ves algunos pescado local y otros mariscos colocados en una cama de hielo, listo para elegir (¡y llamarte por su nombre!) Para esta gira, Mary, nuestra guía de sabor, nos eligió un impresionante Jash para nosotros intentar.
Algunas historias agradables más tarde, nuestro servidor llegó con un plato de bondad aromática. El Jash estaba a la parrilla sobre el carbón y se servía con una mezcla sabrosa de tomates, pimiento dulce, cebolla, ajo y perejil. El pan de sésamo de ajo “esponjoso” acompañó bien el plato.
La brisa ocasional y el estómago lleno casi nos hicieron quedarnos y descansar por un tiempo, pero esperaban más aventuras alimentarias, así que nos fuimos.
4ª parada: Turath al-Mandi
La siguiente parada fue una deliciosa sorpresa para mí. Cuando solía frecuentar Jumeirah Road regularmente, siempre pasaba por el restaurante Turath Al-Mandi. Para ser honesto, era uno de los lugares donde no me veo interviéndome porque el concepto me parecía demasiado desconocido. Hoy estaba agradecido de haberlo hecho.
Mary y Lara hablaron muy bien del lugar, la comida y la cultura entrelazando a ambos. A medida que las hermanas que crecieron expuestas a las ricas tradiciones familiares árabes, esta parada puede ser una cerca de sus corazones.
Formamos un círculo y nos sentamos en el piso alfombrado. El plato para esta parada fue el pollo y el cordero mandi. La carne se cocinó lentamente en un tradicionalnull